新品新技术
-
一种新型饲料添加剂-丝兰提取物
发布时间：2016-08-23
丝兰提取物中的有效成分能减少粪尿中和肠道内氨气的产生，提高饲料中氮的利用率。其作用机制目前尚无定论，可能机制有以下几种:丝兰提取物可通过抑制脲酶的活性减少氨气的产生。许多研究报道，丝兰提取物是一种脲酶抑制剂。
-
国外推出甘薯系列新配料
发布时间：2016-08-16
卡罗莱纳创新型食品配料公司（CIFI）将在今年的芝加哥食品科技展上推出四个新配料品牌和两款新型配料，它们都属于卡罗莱纳自制甘薯原料系列产品，可以用来替代清洁标签食品中的人工甜味剂和其他一些不受欢迎的原配料。
-
你知道有植物盐吗？
发布时间：2016-08-09
植物盐是一种以盐生植物为原料提取的天然低钠盐和平衡盐，具有多种有机营养物质和生物活性成分，绿色、无污染、有机和生态等特点，有着广阔的发展与应用前景。伴随着盐业体制改革的发展，植物盐的开发和应用将会成为持续关注的热点。本...
-
食品添加剂——变性淀粉在复合调味料中的应用
发布时间：2016-08-03
随着现代生活方式的变化，国际上普通的消费者在调味料的使用上，已从传统的粉状、颗粒状调料转向偏爱使用液状、半液状；与粉状、颗粒状调味料相比，液状调味料具有相对干净、使用方便、可量化程度高、调味物质分散和释放均衡等优点。食...
-
用人工智能改善啤酒口感？
发布时间：2016-07-26
在伦敦，创意咨询公司 10x 与人工智能创业公司 Intelligent Layer 都选择在联合办公空间 WeWork 办公，这里提供的免费啤酒给予了两家公司灵感，人工智能系统可以通过顾客一次次的反馈调整出啤酒的最佳配方吗？
-
食品机械的创新
发布时间：2016-07-19
食品机械仍有缺口从某种意义上来说，饮食文化水平的高低客观存在和反映着一个地域、一个国家的人民生活水平状况甚至是一个国家的文化水平和文明的从某种意义上来说，饮食文化水平的高低客观存在和反映着一个地域、一个国家的人民生活水...
-
速冻biangbiang面出击
发布时间：2016-07-12
馒头、面条、速冻水饺……越来越多的主食产品正依赖机械化方式大规模生产，而由此带来的市场竞争也愈发激烈。陕西本土主食企业如何在激烈的竞争中守住区域阵地，进而实现更大范围地扩张市场？
-
鲜活水产品冷冻7天仍能复活
发布时间：2016-07-05
鲜活水产品冷冻7天后，仍能复活。从2016首届微冻技术交流大会获悉，全球首条智能化微冻保鲜生产线在荆门市屈家岭管理区研制成功，该技术可实现水产品常年远程销售。 当天，60多家企业应邀参加了在中国农谷核心区屈家岭召开的首届微冻...
-
新机械面世：用空气就能冲泡咖啡
发布时间：2016-06-28
如今，随着咖啡自制逐渐走入日常生活，咖啡机已经成为常见品。可是，不用水却能成功制作咖啡的咖啡机应该鲜有人知。这是最近刚面世的空气水咖啡机，其技术原理源于空气冷凝制水。
-
净化技术不断改进 助推洗菜机行业发展
发布时间：2016-06-21
目前在一些餐饮企业的后厨及中央厨房已经达到智能化烹饪的程度，除了炒菜、洗碗可以由机器代替外，洗菜、切菜也正在逐渐自动化。虽然这些技术还未进入普通家庭，但是，商家的眼光是长远的，未来智能家居是一种必然趋势。其中，被用于洗...
-
生物塑料或成为未来的食品包装材料主力
发布时间：2016-06-15
近日美国阿拉巴马州Tuskegee大学的研究团队别出心裁，采用蛋壳纳米颗粒增韧生物塑料，有望真正让生物塑料变身成理想包装材料。 研究指出将纳米级别的蛋壳加入生物塑料中，能制造出首个可弯曲但不易断裂的生物降解的包装材料。
-
雀巢研究中心：未来食品什么样？
发布时间：2016-06-07
今年的6月2日，雀巢正在迎来自己的150周年生日。因此机缘，位于瑞士洛桑的雀巢研究中心(NRC)和雀巢健康科学研究院(NIHC)掀开神秘面纱。来看看驱动着这家全球最大食品企业创新动力的实验室里都有什么好玩的东西吧？
-
美国化学学会：别担心口香糖粘肠子
发布时间：2016-05-31
很多人从小就被警告，千万不能吞下口香糖，因为它会粘住肠子。真会这样吗？看过美国化学学会近日发布的一则科普视频，你就再也不会为那个警告而在嚼口香糖时惴惴不安。 视频演示了食物被人体消化的三个步骤，第一步是通过咀嚼粉碎食物...
-
欧米伽-3具有调节血脂保护心脏功能
发布时间：2016-05-24
欧米伽-3具有调节血脂、保护心脏的功能，且鱼油是自然界中能直接提取到欧米伽-3含量最高的物质之一，因此，作为保健品的鱼油一直被人们推崇。但是，昨天在沪召开的欧米伽-3生物科技与人类健康国际学术研讨会上，营养专家指出，鱼油市场...
-
韩国研发出优质花粉生产法 将进行健康功能食品登记
发布时间：2016-05-17
据韩媒报道，韩国农村振兴厅（简称农振厅）研发出优质花粉生产法并将其标准化。花粉作为天然生理活性物质，有增进皮肤健康、补充营养、促进新陈代谢等作用。 为生产出优质花粉，养蜂场需位于周围2～3km内无药剂喷洒的地区，同时要有花...
-
科学家揭示胡萝卜基因组
发布时间：2016-05-10
胡萝卜的完整基因组序列本周在线发表在《自然—遗传学》的一篇论文中，这是迄今为止最完整的蔬菜基因组测序结果之一。胡萝卜的基因组序列阐明了它的演化起源，还解释了它独特的橙色与其营养价值的由来。
-
用植物油代替黄油不会降低心脏病风险
发布时间：2016-05-04
尽管黄油或许不是健康食品，但是研究人员发现用植物油代替黄油并不会降低患心脏病的风险。北卡罗来纳大学医学院和美国国立卫生研究院的研究者的研究表明，用玉米油等高亚油酸的植物油替代黄油和其他饱脂肪对心脏健康有益的传统观念可能...
-
应减糖减盐政策，韩国企业推出新食品原料
发布时间：2016-04-26
食品伙伴网讯据韩媒报道，韩国政府继减盐政策之后又推出了减糖综合计划，怎样才能在减少糖类与钠含量的同时制造出消费者喜爱的美味产品，食品企业在不断寻找着解决方法，而4月19日，韩国召开的“食品新素材研讨会”上，大象企业开发的...
-
能显示红酒信息的智能酒瓶
发布时间：2016-04-19
爱酒人士可能会对Kuvee公司推出的这款智能酒瓶非常感兴趣，该酒瓶不仅能储存各类好酒，还能显示所盛装酒的各类数据和适合搭配的食物，从而让喜欢小酌一杯的人能够用更科学的方法品味红酒魅力。
-
研究显示有机牛奶肉类更富含c
发布时间：2016-02-16
科学研究显示，通过有机方式生产的牛奶和肉类含有的含欧米伽-3脂肪酸（omega-3 fatty acids）比常规方式生产的牛奶及肉类高出50%。欧米伽-3脂肪酸有助于降低罹患心血管疾病的概率、改善神经系统的发育和提升免疫功能。
-
法国研究发现李斯特菌毒性超强形式
发布时间：2016-02-03
本周出版的英国《自然·遗传学》杂志刊登的医学论文，分析了数千种李斯特菌的基因信息，这类细菌会造成严重的食源性疾病。这项研究发现了更容易引起疾病的那些菌株，并且发现了先前人们所不知道的细菌感染人类致病的重要原因，未来或可...
-
首批支持谷歌Brillo智能家居平台的产品亮相
发布时间：2016-01-12
谷歌一直都想要将全世界所有的智能家居产品联系到一起，而在这届CES上，谷歌正式展示了早去年3月就已经发布的Brillo物联网系统和Weave语言。虽然展示的细节部分依然非常基础，但是这少意味着无论是Brillo还是Weave都还处于向前推进的进...
-
LG推出家庭自动化和安全二合一智能家居
发布时间：2016-01-07
1月7日消息，据EngadgetUK网站报道，现在一个智能家居套装里同时有家庭自动化和家庭安全两个特征并不为奇，但LG认为他们创造的特殊产品或可以胜出一筹。
-
稀饭里的健康杀手，你知道吗？
发布时间：2016-01-05
稀饭是每个人饮食中必不可少的一部分，寒冬腊月一碗热腾腾的稀饭，总是能给在外工作的人带来家的温暖和妈妈的味道。曾几何时，妈妈的稀饭也变了味道，变得不在健康，稀饭里的秘密，你知道吗？
-
猫屎咖啡逆袭成亮点 咖啡市场迎来新劲敌
发布时间：2015-12-29
随着第三次咖啡文化浪潮风靡全球,中国城市咖啡连锁的发展数量呈井喷态势。其中,目前世界公认的最贵咖啡——猫屎咖啡,正逐渐切入中国市场。据了解,从2011年第一家猫屎咖啡连锁店至今,猫屎咖啡已经遍布中国30多个城市,门店总数超过110家...
-
只需一招 冬至教您玩转五彩养生水饺
发布时间：2015-12-22
话说程咬金的看家本领都要耍三板斧，但这五彩养生水饺您真的只需学一招！现学现用，今天就是冬至，我们一起来玩转五彩养生水饺吧！
-
吃货福利！睡前10种不发胖的食物
发布时间：2015-12-15
许多女人在睡觉之前都会想吃或者喝点东西，但是睡前吃东西会胖又是他们最惧怕的，那有没有一些东西既可以睡前吃又不会发胖的呢?下面就总结了以下十种食物，非常适合睡前吃，不但不会发胖，还可以让你睡得更好!
-
欧盟创新型技术改进葡萄酿酒工艺
发布时间：2015-12-08
传统的葡萄酿酒工艺通常需要使用一定的防腐剂，如二氧化硫，确保葡萄酒的质量长期稳定。根据欧盟最新出台的食品安全指令，要求在食品加工过程中严格控制使用添加剂和防腐剂。欧盟第七研发框架计划对中小企业主题提供120万欧元资助，总...
-
健康巧克力未来或可当药吃
发布时间：2015-12-01
美国一家公司研发出一款脂肪与糖含量只占35%的巧克力。这款巧克力靠药草来增加甜味，人们不用担心会因为吃巧克力而摄入过多的糖。并且如果能将巧克力中有害健康的成分去除，巧克力应该可以用做医疗用途。
-
微藻技术助力畜禽养殖业 有利实现生态可持续
发布时间：2015-11-24
随着畜禽养殖业逐步脱离农村副业发展成为相对独立的产业，农牧分离、种养分离的生产方式变得更加普遍，畜禽养殖的排放也因此成为亟待解决的难题。全国污染源普查数据显示，畜禽养殖业化学需氧量（COD）、总氮、总磷的年排放量分别达12...